情報青ニラ青ニラ産地
レシピをけんさくしていてぎもんがわきました。しょっぱいうめぼしのおいしい食べ方塩と赤紫蘇でつけた、昔ならではのうめぼしをこうにゅうしましたが、ふだんきしゅう梅のはちみつ昆布づけをたべているのでくちにあいません。どなたかこのうめぼし(しおからーい）のしお抜きのしかたをおしえてください。所謂ていばんというやつだと思いますが、どのような理由からナツメグがさいてきなのでしょうか？よろしくおねがいします。●ひきにくについてなぜハンバーグで使うひきにくは、常に”合挽き”なのですか？もちろん、ビーフハンバーグ、ポークハンバーグとけんさくすればでてくるので、あいびきでなくては、という訳ではないのはわかるんですが、ふつうにレシピけんさくしているとほぼ全てがあいびきです。ハンバーグを作るにあたってそうとう久しぶりにハンバーグを作るよていです。また、ぶただけ、牛だけでつくったばあい、ぐたいてきにあいびきとのしあがりのちがいはどこでしょうか？●パン粉についていままでけんさくしたところ、すべてのレシピでぱんこがつかわれていますが、入れないとどうなりますか？また、乾燥したものとなまぱんこがありますが、それぞれをつかった場合のしあがりの違いはどうでしょうか？●ナツメグについておおくのハンバーグレシピがナツメグを使っています。
ニンニク気になっ
へたをすると6～7年くらいつけたままのつぶもあります。醤油はときどき継ぎ足して使っていました。80gで200~300kcalというのは油も含んでのカロリーですよね？このあぶらをしぼってからたべたらどれぐらいのカロリーでしょうか？醤油つけのニンニクインスタントコーヒーのあきびんにしょうゆとニンニクの粒をいれて冷蔵庫でほぞんしニンニク醤油にして料理につかったりしています。いしゅうやいたみはないですが、古いものを食べてもだいじょうぶなものなのでしょうか？しかしふと、ニンニクのしょうひ期限というか気になってしまいました。ツナかんのカロリーいえにあぶらづけのツナかん80gがあるのですがカロリーがかいていませんでした。さてしょうゆがしみこんだニンニクは時々とりだしてスライスして和風スパゲッティなどにいれるとおいしいのに気が付きました。いまけんさくしてしらべたところ80gで200kcal~300kcalとでました。